В 1991 году Украина отделяется от России (СССР) после антинародного путча на основании референдума, проведенного вопреки законам СССР и исключительно на территории желающей отделиться Украины. Наблюдатели были, но официально не признаны руководством СССР. Потом отделение было оформлено на заседании 3 (из 15) глав республик, из которых состоял СССР без ратификации Верховного Совета СССР, который под внешним давлением был просто распущен. Украина стала независимым государством. До этого независимыми государствами стали республики Прибалтики и Грузия, где попытки навести порядок были названы чудовищным преступлением советского режима.
ОК.
Смотрим на 2014 год. Крым отделяется от Украины на основании референдума, который проведен вопреки украинскому законодательству и только на территории Крыма. Референдум состоялся после захвата власти хунтой, причем, в отличие от СССР, путч удался. Наблюдатели на референдуме были, но Украиной не признаны. Насилия не было. И при этом независимость с последующим присоединением к России никем не признана (ГДР таки присоединялся к ФРГ, прецедент тоже имеется).
В чем разница? А в том, что в первом случае Запад результаты признал, а во втором - нет. То есть, исторически говоря, не получен ярлык на княжение от Орды. Вот и вся разница.
